香油是什么油
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亲亲!香油是植物油中的一种.
咨询记录 · 回答于2023-05-31
香油是什么油
亲亲!香油是植物油中的一种.
香油又称麻油,以白芝麻加工而成,一般作为爆香食材的调味料,或是加酱油调成水饺沾酱,也可直接淋在汤上增添香味。又称为「胡麻油」,是以黑芝麻提炼而成,颜色呈深褐色,性较热,通常拿来作为进补使用,制作三杯料理时,通常就是使用这种胡麻油;而另一种以白芝麻提炼的白麻油加上沙拉油就成了「香油」,通常是用来作拌汤、拌菜调味使用。