餐饮: 如:给客人上错菜，该怎么办？
1个回答
关注
![]()
展开全部
咨询记录 · 回答于2021-05-20
餐饮: 如:给客人上错菜，该怎么办？
上错菜在餐厅时有发生，一般的处理方式由以下几种：（1）主动和客人打招呼，解释清楚自己的失误；（2）如果客人还没有动菜，应主动征求客人意见，征得同意后把菜撤回；（3）将撤回的菜送回厨房，经同意由传菜员再传菜；（4）如果菜已动过，委婉的向客人说：“上错菜是我的错，您觉得菜肴的味道怎么样，如果……”（5）上错菜免费赠送 如果服务人员把别桌的菜错上到您的桌上，则不再端走，免费赠送
已赞过
评论
收起
你对这个回答的评价是？
