Question

碛口古镇羊肉馆历史

Answer 1

问：碛口古镇羊肉馆历史

答：在啧口古镇，有一家很出名的老字号羊肉馆子，它已经有40年的历史了，据说已经传了3代人。生意非常火爆，每天慕名而来的游客非常多，即使不是饭点也一直络绎不绝，离它家几十米有个店面更大、环境更好的羊肉馆子，但人迹寥寥，更加衬托他家的火爆。

答：他家的八堡炖羊肉是一绝，里面用了20多种中草药和香料来增香去腥。先将带皮的鲜羊肉用水泡三四个小时，再用大火炖煮一个小时，然后加入药材和香料，改中小火慢炖，里面还加入了红油，所有汤色看起来很红亮，熬好的红汤加上切好的羊肉，待食客来之后勺上一碗，这便是当地特色的八堡炖羊肉羊肉。