Question

只想吃素不吃荤怎么办

Answer 1

问：只想吃素不吃荤怎么办

答：只吃素不吃荤可能造成营养不良，日常生活中需要注意饮食调理，荤素搭配，保证均衡营养，积极参加有氧运动

答：1、循序渐进法：先抛弃油腻厚味的肉菜，改用清淡的烹调方式，并在每顿饭中增加一道少油少盐的绿叶蔬菜，逐渐让自己的口味清淡下来；逐渐减少肉类的量，用豆制品代替一部分；身体在适应的过程中可能会变得更容易饿，建议把正餐之间的加餐改为新鲜水果和坚果，但要避免使血糖快速升高的甜食，当你摄入富含纤维的食物时，自然就不想吃其它不太健康的食物了。

答：2、多样化的素食不仅能让营养更容易均衡，也能让你更容易保持对素食的兴趣。每日的膳食应包括大豆制品（尽量选择水分含量低的，如豆干）、全谷/杂豆/薯芋（代替部分精白米面）、深色蔬菜、新鲜水果和坚果种子，常吃菌菇海藻。如果暂时不方便做到食物多样化，就不要放弃奶类和蛋类，这样营养也更容易均衡，也能让身体更适应饮食的改变。

答：3、想出几种喜欢的素菜，常见的有麻婆豆腐、地三鲜或素三色丁/素什锦、咖喱土豆、虎皮青椒、麻辣藕片。再想出几种经常食用但很容易改成素菜的菜谱，例如，可以用豆干代替肉丝。然后在网上或书中查阅一些素菜谱（推荐《小白素食记录》和《两个素食者的创意厨房》），并花约一周时间试验，直到发现几种美味且易于烹饪的菜谱。常用酱油、腐乳、豆酱、豆豉、味噌调味，可以让素食变得更美味，又可以减少盐的摄入。

答：4、尽量把注意力放在各种美味的素食上，避免去想：“哦，不，我再也不能吃这个了，我错过了这么多美味。”，这关乎积极正面的心态。相反，还可以尝试一些没吃过的素食，比如秋葵、鳄梨、荞麦、苋菜、素鸡、牛蒡、胡桃、小扁豆、甜菜。

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