Question

食品雕刻的执刀方法有哪些?常见的刀法有哪些如何应用

Answer 1

问：食品雕刻的执刀方法有哪些?常见的刀法有哪些如何应用

答：您好亲，很高兴为您解答：食品雕刻的执刀方法，常见的刀法有哪些如何应用：食物雕刻常用刀法1.削:雕刻前期使用的一 种最基本的刀法。主要是将 雕刻用的原材料平整光滑或 削出所需要的轮廓。一般有 推削与拉削两种。2.切:它是一种铺助刀 法,很少单独使雕品 成形。一般用平面刻 刀或小型切刀操作。3.刻:雕刻中的主要 刀法。用途较广。用直 头刻刀、弯头刻刀、圆 口刀操作。根据刀与原 料接触的角度可分直刻 与斜刻两种。4.旋:是多种雕刻所必 须的一种辅助刀法,也 是一种用途极广的刀法。 它可将雕刻品单独旋刻 成形。一般用平面刀、 弧面刻刀操作。