Question

菌汤的熬制方法及配料

Answer 1

问：菌汤的熬制方法及配料

答：请稍候

问：我想问一下菌汤不是还有一种什么料吗

答：菌汤的做法： 1. 准备材料：松茸2个，蟹味菇适量，白玉菇适量，金针菇适量，虫草菇适量，枸杞子适量，香菜适量，浓汤宝猪骨汤 1个，盐少许，鸡粉少许，水适量，葱姜适量，胡椒粉少许。 2. 处理菌菇：将菌菇的根部去掉，洗净。松茸切片。浓汤宝是一种方便美味的汤料。 3. 煮汤：在锅中加入水，烧开后放入葱姜和浓汤宝。然后放入菌菇，用中小火煲煮30分钟。 4. 调味与装碗：放入枸杞子，待汤变得有些浓稠后关火。最后撒上香菜即可享用美味的菌汤。

问：就是加到菌汤锅里的

问：加上那就想是加了油一样的

答：您说的是菌汤锅底吗？

问：是的

问：你也不知道吗 亲

答：干茶树菇 - 250克 干香菇 - 600克 干鲍鱼菇 - 300克 干牛干菌 - 200克 干杏鲍菇 - 400克 干松茸 - 100克 干猴头菇 - 200克 压好的猪排骨段、鲜杏鲍菇片、鲜鸡腿菇、藕片、姜片、葱节、枸杞、大枣、盐、鸡精、味精、压猪排骨的鲜汤、压猪排骨的油脂各适量。 制法： 1. 熬菌汤： 把各种干菌原料混合后，打成粗粒，用纱布包好放入掺有清水50升的不锈钢桶，上火烧开后转小火，熬2小时至菌香味溢出时，便得到菌汤。 2. 兑菌汤火锅： 取一砂煲放入姜片，把压好的猪排骨段、鲜杏鲍菇片、鲜鸡腿菇、藕片等配料放进去，再调入盐、鸡精、味精和压猪排骨的油脂，等到掺入压猪排骨的鲜汤和熬好的菌汤后，撒上葱节、枸杞和大枣，开大火煮熟便成菌汤排骨火锅。食用时，蘸香辣酱味碟即可。