Question

油酥饼的做法和配方

Answer 1

问：油酥饼的做法和配方

答：亲您好，油酥饼的配方中筋粉300克猪肉50克色拉油5ml盐2克五香粉1克

答：做法:1. 中筋粉200克（水油酥皮）、100克（油酥）；2. 水油酥皮做法，200克面粉、加入盐、五香粉、适量的水拌均。揉成光滑面团，静放，松弛10分钟；3. 油酥制作，100面粉加入50克猪油拌均揉成光滑面团；

答：4. 水油酥再次揉成光滑面团，压扁，放入油酥，包裹；5. 口朝下，擀成薄薄的面皮；6. 从一端卷起，口朝下；7. 再次擀薄，重复步骤5、6，来回3次；

答：8. 最后把擀薄的面皮卷起，用分成5等分；9. 用手从中间压扁，油酥饼胚就做好了。