Question

鸡胗怎么炒又嫩好吃

Answer 1

问：鸡胗怎么炒又嫩好吃

答：亲亲您好，做法1先把鸡胗处理好洗干净后两面划刀花，然后切成薄片，再把蒜拍成末、姜切成丝，将切好的鸡胗放入碟中，加入盐、米酒搅拌均匀腌制5分钟备用。

答：2锅中放入蒜末、姜丝爆香出味，然后倒入鸡胗大火翻炒，炒至鸡胗表皮从红色变成灰色。

答：3翻炒后加入白糖、盐、米酒、蚝油继续翻炒均匀（时间大约10秒），接着加一点点水继续不停翻炒30秒即可收汁等待出锅。就可以装盘出锅啦，色泽金黄，味道飘香。