Question

最简单黄油饼干的做法

Answer 1

用料
低筋粉 140g
黄油 60g
糖粉 40g
鸡蛋黄 2个
奶粉 20g
最简单好做又好吃的黄油饼干的做法
把黄油切成丁，室温软化最简单好做又好吃的黄油饼干的做法 步骤1
加入糖粉和奶粉，和黄油一起搅拌，呈羽毛状。（注意这里要用糖粉哦，白砂糖烤出来颗粒化不了，不好看也影响口感）最简单好做又好吃的黄油饼干的做法 步骤2
分三次加入打好的鸡蛋黄，每次加入后搅拌均匀再加入，避免油水分离。最简单好做又好吃的黄油饼干的做法 步骤3
用面粉筛把低筋粉筛入，用刮刀搅拌成面团。最简单好做又好吃的黄油饼干的做法 步骤4
把和好的面团包上保鲜膜放进冰箱冷冻或冷藏，冻至不粘手即可。（我一般是放冷冻，半个小时就好，面团有点硬不粘手就好~）最简单好做又好吃的黄油饼干的做法 步骤5
用擀面杖把面团赶成0.5-0.6CM的面饼，再用模具做成喜欢的模样就可以了O(∩_∩)O~最简单好做又好吃的黄油饼干的做法 步骤6
烤箱预热180度，上下火15-20分钟就可以啦~最简单好做又好吃的黄油饼干的做法 步骤7
小贴士
有的亲做出来不容易成型，可以冻一下再做，因为黄油品牌不同，也有鸡蛋大小不一样，和出的面感觉软就再加一些低筋粉。饼干模具可能会粘住面团，我是在模具边上抹点植物油，注意用手指沾一点油抹一点就可以了，就一点都不粘了哦~

Answer 2

黄油饼干的用料
低筋面粉280g 糖粉80g
无盐黄油140克 鸡蛋液50克
黄油饼干的做法
黄油饼干的做法图解1
步骤1

准备好所需食材，黄油需要提前拿出软化
黄油饼干的做法图解2
步骤2

将黄油软化后，和糖粉一起倒入盆子内，用刮刀先简单的翻拌一下。温馨提示，这里糖粉最好不要用白砂糖替代，要不然烤好的饼干表面有颗粒，不平滑
黄油饼干的做法图解3
步骤3

然后用电动打蛋器中速搅打均匀，切勿过度搅打，只要打到黄油和糖粉完全融合即可。
黄油饼干的做法图解4
步骤4

接着把50克的鸡蛋液分3次加入到黄油盆子里，每加入一次，都要彻底搅打均匀后，再加入下一次，我们只要把食材混合均匀即可，所以一定要记住，不要过度打发黄油，否则饼干成品会容易膨胀变形
黄油饼干的做法图解5
步骤5

把低筋面粉过筛到盆子里，先用刮刀简单的翻拌一下，然后再下手去抓匀，只要混合到看不见干粉即可，大家一定要用抓捏的方式去混合它，最好不要用揉的方式，因为用揉的话，会容易让面团起筋，这样在烘烤的时候，也会让饼干变形
黄油饼干的做法图解6
步骤6

把混合好的面团装进保鲜袋，送入冰箱冷藏40分钟左右
黄油饼干的做法图解7
步骤7

40分钟后，揉面板上放一张油纸，把冷藏好的面团取出放在油纸上，表面在盖上一张油纸，然后用擀面杖擀成3毫米的片状。
黄油饼干的做法图解8
步骤8

将面片表面油纸揭开，用饼干模具按压出饼干形状来，按压好后，把多余的面皮去掉
黄油饼干的做法图解9
步骤9

然后用英文字母按压模，在饼干上按压出英文字母来，没有这个模具的，也可以不用，只是外表差别而已。此时烤箱预热146度上下火
黄油饼干的做法图解10
步骤10

接着把油纸直接移到烤盘里，最后送入预热好的烤箱中层，上下火146度，烤13～15分钟左右即可