怎样去除百合的苦味
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亲亲你好，浸泡、撕皮、焯水、加糖。去除百合的苦味。可以把百合一瓣一瓣掰下来，浸泡在水中两小时，或者在盐水中搓洗一番，均可弱化苦味。百合瓣上有一层薄薄的鳞片，撕掉它，也可弱化苦味。把百合泡在糖水中，泡两小时以上，使其甜味更甚。最后一种。办法是用热水焯一分钟，但是这种方法可能会导致营养流失，请酌情使用
咨询记录 · 回答于2022-09-06
怎样去除百合的苦味
亲亲你好，浸泡、撕皮、焯水、加糖。去除百合的苦味。可以把百合一瓣一瓣掰下来，浸泡在水中两小时，或者在盐水中搓洗一番，均可弱化苦味。百合瓣上有一层薄薄的鳞片，撕掉它，也可弱化苦味。把百合泡在糖水中，泡两小时以上，使其甜味更甚。最后一种。办法是用热水焯一分钟，但是这种方法可能会导致营养流失，请酌情使用
亲亲你好，百合味甘微苦,偏寒性,对人体来说具有滋阴润肺、安神清心的作用,其中含有秋水仙碱等多种生物碱,本身带有一定的苦味,是属于正常的情况。 但是如果百合苦味比较严重的话,那么排除掉百合变质的情况下,这个百合很有可能是属于药百合,因为相对于粉百合来说药百合的味道比较苦,一般用于药用而不是食用
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