Question

猪大骨和猪棒骨区别

Answer 1

问：猪大骨和猪棒骨区别

答：你好亲亲，猪大骨和猪棒骨区别在于：猪棒骨是猪的腿骨，前腿骨和后腿骨，后腿骨较前腿骨大。棒骨较为粗大且两头大中间小，骨头中空容纳着骨髓。猪大骨是猪的脊椎骨，从颈椎到尾椎的部分，市场上卖的猪脊骨上面一般都会带点肉，这样的脊骨无论是用来做菜还是煲汤都非常适合的。

答：猪大骨和猪棒骨的区别在于骨头中含有骨髓量，因为骨髓大部分是脂肪，骨髓含量的不同煲出来的骨头汤油脂程度也不同，油脂多的骨头汤更香更好喝，油脂少的骨头汤要清淡些。