煮绿豆汤不变色的窍门

1个回答

鸿达1588

专业答主服务有保障

关注

展开全部

摘要蒸绿豆不变色的窍门有以下几点：1. 提前浸泡：将绿豆提前浸泡4-6小时，可以去除多余的淀粉和杂质，防止颜色变深。2. 不要用铁锅：绿豆含有酸性成分，容易与铁锅发生反应，导致颜色变黑。因此，最好使用不锈钢或者陶瓷蒸锅蒸绿豆。3. 加入适量清水：在蒸绿豆时加入适量清水，控制火候，避免蒸过熟后颜色变深。4. 使用食盐或者小苏打：在蒸绿豆前加入少量食盐或者小苏打，可以中和绿豆酸性物质，从而防止变色。以上是几种常见的蒸绿豆不变色的方法，同时，为了保证绿豆的营养价值和口感，也建议选择新鲜、干净的绿豆，并注意蒸熟时间和温度的控制。！！

咨询记录 · 回答于2023-06-06

煮绿豆汤不变色的窍门

我要蒸绿豆不变颜色

蒸

蒸绿豆不变色的窍门有以下几点：1. 提前浸泡：将绿豆提前浸泡4-6小时，可以去除多余的淀粉和杂质，防止颜色变深。2. 不要用铁锅：绿豆含有酸性成分，容易与铁锅发生反应，导致颜色变黑。因此，最好使用不锈钢或者陶瓷蒸锅蒸绿豆。3. 加入适量清水：在蒸绿豆时加入适量清水，控制火候，避免蒸过熟后颜色变深。4. 使用食盐或者小苏打：在蒸绿豆前加入少量食盐或者小苏打，可以中和绿豆酸性物质，从而防止变色。以上是几种常见的蒸绿豆不变色的方法，同时，为了保证绿豆的营养价值和口感，也建议选择新鲜、干净的绿豆，并注意蒸熟时间和温度的控制。！！

蒸的不变色

1. 提前浸泡：将绿豆提前浸泡4-6小时，可以去除多余的淀粉和杂质，防止颜色变深。2. 不要用铁锅：绿豆含有酸性成分，容易与铁锅发生反应，导致颜色变黑。因此，最好使用不锈钢或者陶瓷蒸锅蒸绿豆。3. . 使用食盐或者小苏打：在蒸绿豆前加入少量食盐或者小苏打，可以中和绿豆酸性物质，从而防止变色。以上是几种常见的蒸绿豆不变色的方法，同时，为了保证绿豆的营养价值和口感，也建议选择新鲜、干净的绿豆，并注意蒸熟时间和温度的控制。！！

已赞过

评论收起