Question

豆角病害问题

Answer 1

问：豆角病害问题

答：您好亲！针对您的问题老师给您的解答是:豆角有一定的毒性，如果吃了生的或未炒煮熟的豆角可能会引起食物中毒。生的或未炒煮熟的豆角中含有较多植物凝集素和皂苷，食用后会强烈刺激胃肠黏膜，引起胃肠道中毒的症状，如腹部不适、恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕等，严重时还可能引发脱水或休克。希望能够帮助到您祝您生活愉快

问：您好，豆角采摘完冻库放置一天后豆角表面全是红的的小点点请问是什么病，还会传染

答：您好亲！如果豆角上有红色斑点，但是豆角并没有出现变质的情况，可能是豆角长老了，或者是爬虫爬过后氧化的虫斑，通常并不会产生有害的物质，也不会对身体健康造成不利影响，可以去除红色斑点部分并充分烹饪。但是豆角上有红色斑点不如纯绿色的好吃，口感会比较差一些，这种情况下可以吃。若豆角上有红色斑点，并且豆角里也出现了腐烂的情况或者是有生虫的现象，通常表示豆角有变质的情况，不仅会导致营养成分流失，而且还有可能产生一些有害物质，因此这种情况下不建议吃，容易引起胃肠反应，如腹胀、腹泻等，以免影响身体健康。