十多斤的大青鱼怎么腌制？
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推荐做法如下
1、首先将大青鱼切成大块，准备八角、花椒、葱、姜、辣椒等香料加入白酒浸泡。
2、先用粗盐抹在大青鱼上，一定要均匀的涂抹在每一块鱼肉上，然后将调好的配料倒入鱼肉中，给鱼肉按摩，让其吸收调料的香味。
3、腌制7-10天之后，就可以将大青鱼块用绳子吊起来，放在阴凉通风的地方晾干。
4、将晾晒好的腌制青鱼放入冰箱冷冻即可。
咨询记录 · 回答于2022-01-22
十多斤的大青鱼怎么腌制？
您好～您的问题我已经收到，正在为您紧急整理答案呢，打字大约需要3到5分钟，亲不要着急哦～请放心，不会不回复您的～
推荐做法如下1、首先将大青鱼切成大块，准备八角、花椒、葱、姜、辣椒等香料加入白酒浸泡。2、先用粗盐抹在大青鱼上，一定要均匀的涂抹在每一块鱼肉上，然后将调好的配料倒入鱼肉中，给鱼肉按摩，让其吸收调料的香味。3、腌制7-10天之后，就可以将大青鱼块用绳子吊起来，放在阴凉通风的地方晾干。4、将晾晒好的腌制青鱼放入冰箱冷冻即可。
1.将八角、花椒、葱、姜、辣椒等香料用碗装好,倒入白酒100毫升。2.大青鱼宰杀后,切成大块,用盆装好。3.往切好的大青鱼上抹上粗盐,均匀涂抹在每一块上。4.将八角、花椒、葱、姜、辣椒等各类香料撒入,按摩。
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