熟食在真空包装时如何灭菌，或者如何让熟食保存更长时间？
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你好！熟食首先需要低温保存。将熟食放入冰箱，是最简单的延长熟食保质期的方法。
低温冷冻消毒方式：将真空包装后的食物放入低温，速度达到50度以下，就可以达到杀菌消毒的作用，能够延长保质期。
光波消毒方式：这种方式适合大批量的真空包装食物。用微波的方式消毒，5~10分钟就可以完全杀菌，适合工厂和小型加工点进行操作。
普通家庭少量真空包装熟食的消毒方式：首先，所使用的真空包装袋一定要是耐高温的或者是复合包装袋才可以进行。
咨询记录 · 回答于2024-01-13
熟食在真空包装时如何灭菌，或者如何让熟食保存更长时间？
您好，很荣幸由我来为您解答问题，整理答案需要一点时间，请您耐心等待下哦~
# 熟食保存方法
你好！熟食首先需要低温保存法。将熟食放入冰箱进行保存，是最简单的延长熟食保质期的方法。
## 低温冷冻
第1种方式就是低温冷冻进行消毒，把真空包装后的食物放入低温速度达到50度以下，就可以达到杀菌消毒的作用，能够延长保质期。
## 光波消毒
第2个方法是用光波进行消毒，这种方式适合大批量的真空包装食物，用微波的方式消毒，5~10分钟就可以完全杀菌，适合工厂和小型加工点进行操作。
## 家庭使用方法
第3种方法适合普通家庭少量的真空包装熟食，首先所使用的真空包装袋一定要是耐高温的或者是复合包装袋才可以进行。
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