Question

螃蟹和姬松茸可以一起煲汤吗？

Answer 1

问：螃蟹和姬松茸可以一起煲汤吗？

答：# 松茸的食用禁忌 **不可以**，松茸不能和软甲壳食物一起吃。松茸中含有一定量的维生素，尤其是维生素C和维生素E，维生素C和软甲类食物中的砷类物质相互反应，生成具有毒性的砒霜，对肝脏有极大损伤。 1. **高脂食物**：松茸不能和**高脂食物**一起吃。松茸中本就含有较高的油脂类物质，主要是油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，若是将松茸和其他的油脂类食物一起吃，会降低人体对松茸中不饱和脂肪酸的吸收，降低松茸的营养价值。因此，松茸最适合清淡。 2. **高钙食物**：松茸不能和**高钙食物**一起吃。松茸中含有一定量的草酸和维生素D，维生素D在摄入之后就会促进食物中矿物质钙的吸收，而草酸更会和矿物质先结合，生成难以溶解的物质，一起食用过多时甚至引起尿路结石。

答：**扩展资料：** **螃蟹不能和以下食物一起吃** 1. **吃螃蟹后勿吃柿子** * 从食物药性看，柿蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤应忌之。 * 柿中含鞣酸，蟹内富含蛋白，二者相遇，凝固生成鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。 2. **吃螃蟹后勿饮茶** * 吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要饮茶。 * 因为蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌，喝酒饮醋可以杀死它们，我们的胃液也有一定的杀菌能力，但喝茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣。 * 并且茶水和柿子一样，也含有鞣酸，同食会引起肠胃不适。故吃螃蟹时和吃螃蟹后一小时内忌饮茶水。 3. **吃完螃蟹不能喝冷饮** * 冰水、冰激凌等冷饮属于寒凉之物，会使肠胃温度降低。吃完螃蟹后喝冷饮，一定会导致腹泻。所以吃螃蟹时不能喝冷饮，吃完螃蟹后也不能即喝冷饮。 4. **吃螃蟹后勿吃葡萄**

答：螃蟹含有丰富的蛋白质， 如果与含鞣酸的水果，如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等一起食用， 不仅会降低蛋白质的营养价值， 而且容易使蛋白质与鞣酸结合，形成一种不宜消化的凝固物质， 这种物质可以刺激粘膜，使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。