Question

牛蹄怎么做好吃

Answer 1

问：牛蹄怎么做好吃

答：您好亲，红烧牛蹄好吃：首先准备好材料，牛蹄，胡萝卜，杏鲍菇，柿子椒，干红辣椒，葱姜，花椒，红烧酱油，蒜头，盐，鸡精，料酒，红烧牛蹄筋的做法步骤：1、先把水烧开，加入料酒牛蹄煮五分钟后捞出沥干水份。2、起锅热油，油热加入干红辣椒，花椒，姜葱，爆香后放入牛蹄筋翻炒均匀，再加入十三香红烧酱油，杏鲍菇炒至发软，加入胡萝卜继续翻炒。3、翻炒片刻后加入适量清水，开大火烧15分钟，汤汁浓稠时加入盐，青椒，炒至青椒断生，要不停的翻炒，以免糊锅。4、关火倒入蒜末鸡精，翻炒均匀即可出锅，一道营养又美味的红烧牛蹄筋就完成了。注意盐不要下太多，酱油可以多放些调味。

答：　一、营养价值　　牛蹄筋中含有人体必需的多种维生素、氨基酸以及优质的蛋白质，除此之外，还存在一定量的脂肪和碳水化合物，吃牛蹄筋可同时补充多种营养成分，食用价值较高。　　二、功效　　1、润滑关节　　牛蹄筋中含有丰富胶原蛋白，而胶原蛋白是结缔组织中重要的营养物质，所以适量吃牛蹄筋可起到润滑关节、营养软骨的作用。　　2、强筋壮骨　　牛蹄筋可入脾经和肾经，就有强筋壮骨的功效，可由于改善腰膝酸软的现象，对骨质疏松也有一定好处。　　3、温中补虚　　牛蹄筋属于温性食物，适当食用可缓解产后虚弱、虚劳羸瘦、腹痛寒疝、中虚反胃等症状。