Question

海参如何泡发

Answer 1

问：海参如何泡发

答：一、浸泡海参在容器里倒入没过海参的水（优先选择纯净水），放在0-5°的环境中浸泡48小时，每天换水1-2次。注意：泡发海参全过程都不能接触油和盐，容器选择空间大一点的二、剖洗海参将泡好的海参沿腰部纵向剪开，剪去沙嘴后清洗海参内部。注意：海参内壁上有白色的海参筋，可食用且有营养，但会影响海参涨发，所以不用去除，只要用刀将海参筋轻轻割成几段即可。三、水煮海参将海参大火煮开后要再煮30分钟左右，待其自然凉透后取出。注意：由于海参个体大小不同，所以火候不尽相同，如果有的海参还未完全煮透，可以把煮好的海参捞出换水后重新再煮。四、浸泡海参将海参放进容器，倒入没过海参的纯净水，将其放入冰箱冷藏室内进行二次泡发，浸泡48小时左右，每隔12小时换一次水。五、泡发完成海参泡发需要时间，建议亲们一次可泡发多条海参，将发制好的海参冷冻储藏方便以后食用。食用前，取出解冻后即可根据个人喜好烹饪食用。

问：你讲得真棒！可否详细说一下

答：一、浸泡海参在容器里倒入没过海参的水（优先选择纯净水），放在0-5°的环境中浸泡48小时，每天换水1-2次。注意：泡发海参全过程都不能接触油和盐，容器选择空间大一点的二、剖洗海参将泡好的海参沿腰部纵向剪开，剪去沙嘴后清洗海参内部。注意：海参内壁上有白色的海参筋，可食用且有营养，但会影响海参涨发，所以不用去除，只要用刀将海参筋轻轻割成几段即可。三、水煮海参将海参大火煮开后要再煮30分钟左右，待其自然凉透后取出。注意：由于海参个体大小不同，所以火候不尽相同，如果有的海参还未完全煮透，可以把煮好的海参捞出换水后重新再煮。四、浸泡海参将海参放进容器，倒入没过海参的纯净水，将其放入冰箱冷藏室内进行二次泡发，浸泡48小时左右，每隔12小时换一次水。五、泡发完成海参泡发需要时间，建议亲们一次可泡发多条海参，将发制好的海参冷冻储藏方便以后食用。食用前，取出解冻后即可根据个人喜好烹饪食用。