Question

鲫鱼汤怎么做好喝又营养

Answer 1

问：鲫鱼汤怎么做好喝又营养

答：亲，鲫鱼汤好喝又营养的做法如下：材料：鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量。1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。5、20分钟后，再加入金针菇。6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

答：鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面、含糖分多、脂肪少、口感鲜嫩又不肥腻。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。但鲫鱼和鸡肉同食会不利于营养吸收。鲫鱼味道鲜美、肉质细嫩，其味甘，性平、温，入胃、肾经，具有温胃进食、补中生气、和中补虚、除湿利水的功效。冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火的功效。鲫鱼与冬瓜虽好，但两者不宜同时食用，因为鲫鱼中含有多种微量元素，与冬瓜同食会降低两者的营养价值。