Question

山药怎么做好吃又简单

Answer 1

问：山药怎么做好吃又简单

答：您好，亲。个人觉得清炒山药比较爽口哦，具体操作如下提前泡发的山药撕成小朵；山药削去外皮、切成菱形片，放清水里泡上，再加一些白醋省的氧化变黑；再切点红椒片用来搭配颜色。2.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，倒入一点植物油防止营养流失。水烧开以后放入山药快速焯水一分钟左右，把木耳和红椒倒入锅中，继续焯水10秒钟倒出来，快速用清水冲洗干净，以免食材回软。3.锅内烧油，油烧热以后把山药、木耳、红椒沥干水分一起倒入锅中，配菜下锅时一定要沥干，否则会造成油花四溅。加入食盐2克，鸡粉2克，白糖少许提鲜，开大火快速颠锅翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉增加调料的吸附力，淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后即可出锅装盘。

答：亲，山药不仅是一个药，也是一种食物，由于它补益效果非常好，药性较平和，因此在古代被称为神仙之食。山药不仅能补气补阴，而且能补脾肺肾三斤，所以临床上可以长期的作为食物来食用，多服久服也不会伤人。山药除了入药以外，也可以熬粥、煲汤、或者是蒸了以后作为食品来食用，在家庭日常保健中效果也是很好的。