Question

春笋的正确焯水方法

Answer 1

问：春笋的正确焯水方法

答：您好，经查询：竹笋焯水一定要热水下锅加一勺盐焯,因为冷水下锅竹笋虽然苦味麻味去除了,但香味和爽脆口感也一并去除了,得不偿失,同时加盐是为了避免竹笋煮烂且增加底味;

答：春笋焯水的方法：1、把要用来焯水的春笋切好，以备用2、开火，锅里放入适量的水23、等水有点热了，放入适量盐4.煮沸后倒入切好的春笋5、盖上锅盖，再煮2~3分钟左右6、打开锅盖，确认一下春笋是否已熟，最后捞起即可。