Question

可乐鸡翅需要焯水吗?

Answer 1

问：可乐鸡翅需要焯水吗?

答：您好，如果是新鲜的鸡翅，是不用焯水的。只用在凉水里边加点盐，然后把鸡翅泡上30分钟，中间换一次水，这样里边的血水就会自己跑出来。如果冰冻的鸡翅，这个时候就需要进行焯水。凉水下锅，加点料酒和食盐，煮到水开之后，打去浮沫，然后放在凉水里清洗干净，这样子可以最大程度上去除血腥味和里边的杂质，而且对鸡翅的口感没有什么影响。