Question

大料包括哪些调料

Answer 1

问：大料包括哪些调料

答：您好！很高兴为您解答问题。大料一般指的是八角茴香，八角茴香(大料)瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气。是我国的特产，有特殊香气，在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。通常我们会搭配其他香料一起使用，例如:小茴香、花椒、姜、胡椒、薄荷、丁香、茉莉、桂花、玫瑰、肉豆蔻、桂皮、甘草、陈皮、香叶、罗汉果、紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、木香、白芷、三奈、山楂等。本次回答结束，感谢您的提问，希望能对您有一些帮助。祝您生活愉快！