开一家15元自助餐怎么样刚开始做多少呢
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开一家15元自助餐店需要考虑的因素有很多，例如：
- 地理位置
- 人流量
- 租金
- 人员成本
- 食材采购成本等
对于刚开始做，您可以从以下几个方面来考虑：
1. 根据实际情况确定菜品种类和数量：初期开店可以选择一些口碑好、成本低、易于操作的菜品，例如清炒青菜、红烧肉、酸辣土豆丝、粥等。需要注意的是，菜品的数量要适量，以免造成浪费。
2. 确定合适的餐具和设备：根据自助餐的特点，需要准备足够的餐具和餐具清洗设备。初期可以先购买少量的餐具和设备，等到经营情况稳定后再逐步增加。
3. 控制采购成本：初期经营可以选择一些成本相对较低的食材，例如季节性蔬菜、平价肉类等。同时，可以与食材供应商进行谈判，争取获得更优惠的价格。
4. 精准定位，吸引目标客户：自助餐的客户群体比较广泛，可以根据实际情况进行精准定位，例如针对学生、上班族、附近居民等不同群体，推出相应的优惠活动和菜品。
推荐初期开店的菜品数量在12-15道左右，视具体情况而定。需要注意的是，在开店初期，要密切关注经营情况和顾客反馈，及时进行调整和改进，不断提高服务质量和客户体验。
咨询记录 · 回答于2024-01-03
开一家15元自助餐怎么样刚开始做多少呢
开一家15元自助餐店需要考虑的因素有很多：
* 地理位置、人流量、租金、人员成本、食材采购成本等。
对于刚开始做，可以从以下几个方面来考虑：
1. 根据实际情况确定菜品种类和数量：
* 初期开店可以选择一些口碑好、成本低、易于操作的菜品，例如清炒青菜、红烧肉、酸辣土豆丝、粥等。
* 需要注意的是，菜品的数量要适量，以免造成浪费。
2. 确定合适的餐具和设备：
* 根据自助餐的特点，需要准备足够的餐具和餐具清洗设备。
* 初期可以先购买少量的餐具和设备，等到经营情况稳定后再逐步增加。
3. 控制采购成本：
* 初期经营可以选择一些成本相对较低的食材，例如季节性蔬菜、平价肉类等。
* 同时，可以与食材供应商进行谈判，争取获得更优惠的价格。
4. 精准定位，吸引目标客户：
* 自助餐的客户群体比较广泛，可以根据实际情况进行精准定位，例如针对学生、上班族、附近居民等不同群体，推出相应的优惠活动和菜品。
* 推荐初期开店的菜品数量在12-15道左右，视具体情况而定。
需要注意的是：
* 在开店初期，要密切关注经营情况和顾客反馈，及时进行调整和改进，不断提高服务质量和客户体验。
刚开始来人不多剩下的菜只能倒啦有点浪费啊
您说适量，这怎么适量啊，
另外，为了避免菜品浪费，可以考虑以下措施：
1. 根据顾客的反馈和品尝情况，调整菜品的种类和数量，避免出现大量剩余。
2. 对于剩余的菜品，可以考虑进行再加工或改良，制作成新的菜品，避免浪费。
3. 对于多余的食材，可以考虑及时进行保存和冷藏，以备下一次使用。
4. 对于顾客的用餐情况，可以考虑采用一些技术手段进行监测和预测，以准确掌握顾客数量和用餐喜好，从而更好地控制食材的使用量。
在开店初期，需要密切关注顾客的反馈和用餐情况，不断调整和改进菜品种类和数量，提高服务质量，从而吸引更多的顾客，降低菜品浪费的风险。
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