大肠菌群2003版国标可以用<10MPN/100g表示吗
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亲，您好可以。大肠菌群是食品中的一种常见细菌，其数量的测定是食品安全检测的重要指标之一。2003年版的国家标准规定，大肠菌群的检测应该用MPN法（最可几数法）进行，其结果可以用<10MPN/100g表示。这意味着，在100克食品中，大肠菌群的数量小于10个。MPN法是一种经典的细菌数量测定方法，通过对不同浓度的细菌进行连续稀释，最终确定细菌的数量。在实验中，通过观察培养物的变化（如气泡、沉淀等），可以确定细菌的存在与否，以及数量的大小。MPN法具有操作简单、结果可靠等优点，被广泛应用于食品、饮用水等领域的细菌检测中。
咨询记录 · 回答于2023-05-07
大肠菌群2003版国标可以用<10MPN/100g表示吗
亲，您好可以。大肠菌群是食品中的一种常见细菌，其数量的测定是食品安全检测的重要指标之一。2003年版的国家标准规定，大肠菌群的检测应该用MPN法（最可几数法）进行，其结果可以用<10MPN/100g表示。这意味着，在100克食品中，大肠菌群的数量小于10个。MPN法是一种经典的细菌数量测定方法，通过对不同浓度的细菌进行连续稀释，最终确定细菌的数量。在实验中，通过观察培养物的变化（如气泡、沉淀等），可以确定细菌的存在与否，以及数量的大小。MPN法具有操作简单、结果可靠等优点，被广泛应用于食品、饮用水等领域的细菌检测中。
除了MPN法，还有许多其他的细菌数量测定方法。例如，可以通过菌落计数法、荧光定量PCR等技术进行细菌检测。这些方法各有优缺点，应根据具体情况选择合适的方法进行检测。在实际操作中，为了保证检测结果的准确性，还应注意样品的采集、保存、处理等环节。希望我的回答可以帮到您
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本回答由小曼提供