Question

石斑鱼属于什么档次

Answer 1

问：石斑鱼属于什么档次

答：石斑鱼分类档次：1、老虎斑属于价格较为便宜的一档，一般售价大概在25元/斤左右，这种石斑鱼养殖的地方较多，挑选购买时要注意查看鱼的完整性，鱼身的颜色是否自然均匀，鱼的体表有没有大大小小的白色斑点。2、海青斑属于价格不贵的一档，一般售价在35-40元/斤左右，在市面上经常整条切块来售卖，可以用来炖汤、香煎。3、珍珠龙趸属于价格偏贵的一档，一般售价在60-80元/斤左右。4、东星斑属于价格偏贵的一档，一般售价在80元/斤左右，这种石斑鱼市面上多为养殖，野生的较少。5、芝麻斑属于高档食材，一般售价在100-150元/斤，市面上出售的多为养殖，野生的较少。6、老鼠斑在石斑鱼里属于十分高档的食材，一般售价在200元/斤以上，养殖成本较高，野生的老鼠斑十分少见。

答：石斑鱼养殖方法（1）育苗去正规的养殖场选择线条流畅，游动尽力强，鳞片每有明显的损伤，皮肤光泽的鱼苗，可使用网箱养殖，有养殖密度高、方便管理，自然效益高等优点。（2）养殖条件选择海面无风，海浪不大，没有风暴的袭扰，海底的沙质好，礁石，珊瑚礁多的海区来养殖石斑鱼，海水透明度在1.5厘米，交通也要便捷，方便育苗和饲料的运输。（3）养殖密度石斑鱼的养殖密度跟海水流速有关，流速快的海区，密度可适当增加。一般长度3米，宽度3米，网箱的深度3米，可养殖2500尾鱼苗。（4）喂食饲料石斑鱼是一种食肉鱼类，可把小鱼闸呈碎块来喂食幼苗，用活鱼喂食成年石斑鱼，石斑鱼食性较广，可食用小鱼，小虾，小蟹等。（5）日常管理定期清理食物残渣，清理养殖的网箱，除去污损生物都清理掉，来减少石斑鱼发病的概率。同时也要做好网箱的修补工作，控制好水质和盐分。

答：石斑鱼是石斑鱼亚科（Epinephelinae）鱼类的总称，隶属于硬骨鱼纲（Osteichthyes）、辐鳍亚纲（Neopterygii）、棘鳍总目（Acanthopterygii）、鲈形目（Perciformes）、鲈亚目（Percoidei）、鮨科（Serranidae）。石斑鱼体椭圆形，侧扁，头大，吻短而钝圆，口大，有发达的铺上骨，体披细小栉鳞，背鳍强大，体色可随环境变化而改变。成鱼体长通常在20～30厘米。为暖水性的大中型海产鱼类，广泛分布于热带和亚热带海域，在我国主要分布于台湾海峡以及南海海域 。由于石斑鱼具有富含营养、肉质鲜美、低脂肪、高蛋白等特点，在港澳地区被认为是我国四大名鱼之一，是高档筵席必备之上等食用鱼。