Question

佛跳墙是哪里的菜系

Answer 1

问：佛跳墙是哪里的菜系

答：闽菜。

答：闽菜，中国八大菜系之一，起源于中国福建省闽候县。其代表菜有：佛跳墙、荔枝肉、龙身凤尾虾等。

答：它是由福州、泉州、厦门等地的地方菜发展而成。以烹制山珍海味而著称，其风味特点是清鲜、和醇、荤香、不腻，注重色美味鲜。烹调擅长于炒、溜、煎、煨、蒸炸等。口味则偏得于甜、酸、淡，特别讲究汤的制作，素有"一汤十变"之称。