Question

买的新鲜肉猪皮上看得到血管,是没有放血的死猪肉吗？

Answer 1

问：买的新鲜肉猪皮上看得到血管,是没有放血的死猪肉吗？

答：你好，欢迎你的咨询 买的新鲜肉猪皮上看得到血管, 是没有放血的死猪肉吗？ 当然不是，这是猪的皮下毛细血管。是不是死猪肉，区别如下： 一、看颜色 新鲜的猪肉，肉质看起来比较嫩红，而且还有一些光亮的色泽；死猪肉看起来颜色特别暗，并且没有光亮的颜色，大多都已经放了很长时间了，或者很可能是死猪肉，大家最好别买。鲜猪肉的颜色应该是粉红色的，并且摸起来很有弹性。 二、看猪皮 猪肉的颜色很好观察，当然也很容易造假，那我们可以来观察猪皮的颜色，看看猪肉是否新鲜。在宰杀猪肉的时候，如果是新鲜的活猪，通常会先把猪放血，然后再宰杀，所以猪皮和猪肉都相当白净，没有血块和杂质；而如果是死猪的话，不好放血，所以杀猪的时候，猪血会渗透到猪皮和猪肉里面，这时猪皮上会有许多大小不一的红色斑点，甚至是大块的红的发紫的色斑，如果看到这样的猪皮，就千万不要买了，很可能是死猪。

答：区别三：摸弹性 新鲜的猪肉，手指按下去的话，猪肉会立马弹回来，说明这些肉质还是比较鲜嫩的，可以放心购买。而如果猪肉看起来特别松散、松垮，用手指一压就会现出一个坑，许久都弹不回来，并且摸起来很绵软，那它肯定是死猪肉了。大家千万不要购买。