Question

怎样和烧饼面烧饼松软筋道

Answer 1

问：怎样和烧饼面烧饼松软筋道

答：亲亲，您好，备用食材：小麦粉450克，水270克，酵母粉4克，花椒粉5克，食用油少许，食盐少许，芝麻少许；

答：制作过程：第一步，450克的面粉全部放入和面盆中，加上点酵母粉，分次少许加入清水，将其揉成一个光滑的面团，盖上一张湿布子，放在温暖的地方发酵至原来的2倍大；

答：第二步，在发酵面的过程中，准备一个小碗，按照面粉和食盐和花椒粉10:1:1的比例，放入所需要的食材，然后在锅中添上油，与面粉的量差不多就可以，烧热后浇在面粉中；

答：第三步，充分搅拌均匀，使得面粉可以吸收油，油酥便做好了，待面团发酵好之后，移至在事先撒上干面粉的案板上，先揉搓整理成一个圆饼，然后再用擀面杖擀成一个大薄面皮；

答：第四步，然后将之前做好的油酥用刷子刷在薄面皮上满，注意涂抹均匀一些，然后将面片从上往下卷起来，分切成一个个的小面剂子，取一份将两头的油酥收紧，擀成长条状，然后卷起来将两头收紧；

答：第五步，将饼捏成圆形就可以了，然后再将其正面粘满芝麻，好像事先预热180度，然后放入烧饼，差不多20分钟的时间，烧饼就可以出炉了。