口水鸡的制作方法和配料
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配料∶鸡腿、盐、糖、葱、姜、熟芝麻、熟花生、醋、料酒、生抽、香油、红油辣椒、花椒油、鸡精。
咨询记录 · 回答于2022-07-23
口水鸡的制作方法和配料
配料∶鸡腿、盐、糖、葱、姜、熟芝麻、熟花生、醋、料酒、生抽、香油、红油辣椒、花椒油、鸡精。
1、花生用刀背敲碎，小葱切成末。2、将适量生抽，盐，糖，醋，香油，红油辣椒，花椒油和鸡精，一起兑成汁。3、鸡腿洗净，在开水中汆烫下迅速捞起。汤锅内加水，放入鸡腿，水量要没过鸡腿，加入葱姜，烧开后撇掉浮沫，加入料酒和适量盐，中大火煮15分钟。捞出鸡腿，放入冰水中过凉后，沥干水分。4、鸡腿去除大骨，切成小块码入盘中，淋上调好的汁，撒上芝麻，花生碎和香葱末即可。
这就是步骤哦
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本回答由tj凯丰化工提供