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腌咸菜一斤放多少盐
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亲~腌咸菜一斤大约用20克盐腌制。
咨询记录 · 回答于2021-12-23
腌咸菜一斤放多少盐
亲~腌咸菜一斤大约用20克盐腌制。
腌制咸菜用盐量的基本标准,最高不能超过蔬菜的25%,如腌制100斤蔬菜,用盐最多不能超过25斤;最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%,这是按照一定的比例来放的。如果是快速腌制咸菜的话,就另当别论。腌制果菜、根茎菜,用盐量一般高于腌制叶菜的用量。
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