Question

家庭酿酒方法

Answer 1

问：家庭酿酒方法

答：您好！我是小草姐姐生活导师！家庭酿酒方法 用料高粱 5斤白酒曲 15克勺小曲 12克金香霸 5克自酿纯粮固态白酒的做法步骤步骤 1纯奶手撕吐司的做法 步骤1高粱用热水泡24小时，中途换一遍水。才用先煮后蒸法，一定要大开花。步骤 纯奶手撕吐司的做法 步骤1摊凉30度左右，温度不要太高步骤 3纯奶手撕吐司的做法 步骤1放入酒曲，小曲，金香霸进行糖化24-38小时。步骤 4纯奶手撕吐司的做法 步骤1先用保鲜膜密封，再用纱布盖上保温步骤 5纯奶手撕吐司的做法 步骤1糖化后装入密封桶，中间挖坑便于散热，因为粮食在发酵过程中会产生热量步骤 6纯奶手撕吐司的做法 步骤1装上单向水封阀便于排气，密封发酵30天步骤 7纯奶手撕吐司的做法 步骤1把粮食装入纱布袋，铜底放入篦子，加入矿泉水略高于篦子就行。放入粮食布袋进行蒸馏，先大火后小火，一般90多度时开始出酒。步骤 8纯奶手撕吐司的做法 步骤1测量酒温步骤 9纯奶手撕吐司的做法 步骤1头酒最先蒸馏出来的50m

答：步骤 9纯奶手撕吐司的做法 步骤1头酒最先蒸馏出来的50ml不要，单独和尾酒存放留着下次一起蒸馏。一开始酒精度能达到60-70度左右。后面逐渐降低，45度一下算尾酒，后面尾酒单独存放。60--50-40混合后酒精度一般在50左右。步骤 10纯奶手撕吐司的做法 步骤1检测白酒中甲醇含量，基本是0，可以放心饮用了