Question

土豆发芽了把芽去掉还能吃吗

Answer 1

问：土豆发芽了把芽去掉还能吃吗

答：您好亲，土豆发芽了把芽去掉是不能吃的。新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。不建议吃哦。希望对您有所帮助，同时祝您生活愉快。