Question

炒面条怎么炒才最好吃简单

Answer 1

问：炒面条怎么炒才最好吃简单

答：1、首先，将面条放入盐水中煮至7成熟，然后用勺子将面条倒出，迅速冲凉；2、将平底锅置于火上，放入适量油，待油热后，倒入适量的葱花、蒜末、干辣椒、料酒和老抽等调料，翻炒几秒，再倒入刚从冷水中冲凉过的面条；3、翻炒至面条熟透，撒入少许白胡椒粉、芝麻、花生米，拌匀，即可食用。

问：您能补充下吗，我有点不太理解

答：1、将面条放入沸水中煮至七成熟，用勺子将面条慢慢倒出，立即将面条放入冷水中浸泡，以防止面条熟透而变得软烂；2、将平底锅置于火上，放入少许油，待油热至8成热时，倒入适量的葱花、蒜末、干辣椒、料酒和老抽等调料，小火翻炒几秒，使香味更加醇厚；3、接着倒入刚从冷水中冲凉过的面条，小火慢慢翻炒，直到面条熟透为止，期间用勺子勾起面条，将汤汁和面条混合均匀；4、最后撒入少许白胡椒粉、芝麻、花生米，拌匀，即可出锅，食用时可根据个人口味加入盐或醋调味。