Question

煎饼面糊怎么调

Answer 1

问：煎饼面糊怎么调

答：1.加入适量水，一般是1:1或者1:2（淀粉：水）的比例，搅拌均匀至无粉粒即可。 2.加入食用油，煎饼面糊用菜籽油或者玉米油，在断热后再加入，这样可以使煎饼有更好的风味和口感。 3.加入盐，一般用量为煎饼面糊重量的1/15即可。 4.加入香料或调味料，可以根据自己的口味来调整，如：淋少量香油、撒上花椒、黑胡椒粉、葱花、姜末等等。