Question

旱嫩肉用什幺调料做?

Answer 1

问：旱嫩肉用什幺调料做?

答：尊敬的顾客朋友，您好！旱嫩肉是一道非常受欢迎的川菜，它的主要材料是猪肉，口感鲜嫩，味道香辣可口。做旱嫩肉的调料主要包括豆瓣酱、花椒、姜、蒜、料酒、醋、糖、盐等。具体做法如下：1. 将猪肉切成片状，放入开水中焯水，捞出沥干备用；2. 锅中倒入适量油，放入豆瓣酱、花椒、姜、蒜煸炒出香味；3. 加入料酒、醋、糖、盐等调料，煮至调料糊化；4. 将焯水后的猪肉放入锅中，翻炒均匀，让调料充分裹在肉上；5. 最后加入适量的水，煮至汤汁收干，旱嫩肉就做好了。除了以上的调料，根据个人口味还可以加入葱、香菜、辣椒等调料，增加风味。此外，旱嫩肉的做法也有很多变化，例如可以加入豆皮、豆腐干等配菜，制作成不同口味的旱嫩肉。