Question

豆豉怎么做出来的

Answer 1

问：豆豉怎么做出来的

答：1、准备材料：陈皮、盐、辣椒面、蒜、姜、黄豆、花椒粉、香叶。2、黄豆用小火轻炒一下，放入一些陈皮、香叶、将香味炒出，炒好的豆子用清水淘洗干净，用有漏的工具过滤掉水分。3、将淘好的豆子加水煮，水宜刚没过为好，要煮到用手捏豆子时，豆子可以轻易的被捏碎成泥的状态，煮好的豆子沥掉水分。4、取出发酵好的豆子，放入适当的盐、辣椒面、葱姜、花椒粉，搅拌均匀晾晒，尽情的暴晒几天晾干后的豆子是黑色即可。

答：豆豉，又名，香豆豉，大豆豉，是大豆的发酵品，在我国的，陕西，湖北，湖南，四川的农村都有做豆豉的技术，在市场上的需求大，也是我们餐桌上的美味。