Question

杏鲍菇的做法有哪些

Answer 1

【杏鲍菇秒变鸡米花】吃着比肉还鲜，素食主义者也可以大快朵颐啦~

Answer 2

杏鲍菇2根
肉末100克
拌饭酱2勺
姜葱末适量
小葱适量
油盐适量
微辣口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度
肉末酱爆杏鲍菇的做法步骤

1准备好原材料；

2烧热锅， 放入适量的油， 将杏鲍菇放入其中；

3将杏鲍菇里面的水分炸出；

4杏鲍菇微微发黄后捞出；

5锅中留少许油，下入肉末翻炒；

6肉末翻炒变色后下入葱姜末， 继续翻炒；

7再下入刚才准备好的杏鲍菇；

8翻炒几下后加入两大勺拌饭酱；

9加入少量的水煮一分钟；

10加入盐、胡椒粉等调味翻炒均匀；

11盛入小煲中，表面上撒些小葱

Answer 3

宫保杏鲍菇

宫保鸡丁大家肯定都不陌生，一道家喻户晓的川菜。以下将鸡肉换成了杏鲍菇，口感更加鲜嫩爽滑，让整道菜都增色不少，是一道超级下饭的家常菜。

具体制作方法

第一步：准备食材。杏鲍菇2根、花生米60克、葱2棵、姜一小块、花椒十几粒、干辣椒几个。

第二步：将杏鲍菇切成小块、葱切段、干辣椒切段、姜切片备用。

第三步：将花生米放入锅中，再倒入少量油，小火炸至成熟。

第四步：用2勺玉米淀粉、1勺盐、4勺糖、3勺香醋、2勺酱油、1勺鸡精、调成汁备用。

第五步：锅中倒入适量清水，水烧开后，放入杏鲍菇焯1分钟，然后捞出备用。

第六步：锅中倒入少许油，然后将花椒、干辣椒、姜片放入锅中煸炒出香味。

第七步：将杏鲍菇放入锅中煸炒匀均。

第八步：将葱段放入锅中煸炒匀均。

第九步：将调好的汁倒入锅中烧开。

第十步：将花生仁倒入锅中。

第十一步：翻炒匀均后，淋少许香油，即可出锅。

小提示

1、大葱最好选择细嫩的，这样更好吃。

2、最后放花生仁，口感会更香脆。

Answer 4

杏鲍菇洗净切片。炒锅加油烧热，放入豆瓣酱炒出香味，加入适量的水食盐，老抽，白糖煮开再放入杏鲍菇。淋入少许水淀粉，再次煮开后收汁就可以了。

Answer 5

杏鲍菇
别名：刺芹侧耳，芹侧耳、芹平菇、干贝菇、雪茸
分类：菌菇
热量：31.00 千卡/百克
菜谱：共有 191 篇
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食材介绍

杏鲍菇春末至夏初腐生兼寄生于伞形花科植物刺芹等的根上和周围土中，因其味香如杏仁，肉厚似鲍鱼而得名，是近年来开发栽培成功的珍稀食用菌新品种。具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，质地脆嫩，口感绝佳，风味独特营养丰富，故有“草原上的美味牛肝菌”之美称。它的菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且比菌盖更脆滑、爽口。在烹制上，不仅适合炒、烧、烩、炖、做汤及涮火锅，即使做凉拌菜，也是不错的选择。杏鲍菇自然分布在意大利、西班牙、法国、德国、捷克斯洛伐克、匈牙利、原苏联南方、摩洛哥、印度、巴基斯坦、中国的新疆和四川西部，是高山、草原、沙漠地带的一种品质优良的大型肉质伞菌，集食用、药用、食疗于一体。

营养价值

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质。
1.提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容作用。
2.具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、防止心血管病等功效。

适用人群

一般人群均可食用。

食用效果

杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

营养素含量
营养素
含量
营养素
含量
碳水化合物(克)
8.30
脂肪(克)
0.10
蛋白质(克)
1.30