市场上的虾仁，透明而且保存时间长，是用什么泡制的？
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您好，很高兴为您解答。有的是福尔马林泡制的，也有的一些个体海鲜经营者利欲熏心，在制作水产海产品时，先用工业火碱浸泡，以增进其体积和重量，然后在水中加入甲醛，使之得到稳固并保持新鲜。以1公斤虾仁为例，不加任何添加剂之前为无色透青，加入火碱和甲醛后，体积膨胀至原来的2倍多，重量也会增加1．5—2倍，手感发硬，颜色发红。一些不了解真相的顾客误认为个大、发红的虾仁新鲜肉多，于是掏出了相当于2公斤的价格买回了1公斤对身体有极大危害的虾仁。
而据卫生防疫部门的有关专家介绍，甲醛是严禁用于食品防腐和保鲜的化学制剂，人若食用了用此浸泡过的食品，甲醛会在人体细胞黏膜内积蓄，轻则恶心、腹泻，食用过量或长期食用就会引起食品中毒，甚至会危及生命。
咨询记录 · 回答于2022-01-04
市场上的虾仁，透明而且保存时间长，是用什么泡制的？
您好，很高兴为您解答。有的是福尔马林泡制的，也有的一些个体海鲜经营者利欲熏心，在制作水产海产品时，先用工业火碱浸泡，以增进其体积和重量，然后在水中加入甲醛，使之得到稳固并保持新鲜。以1公斤虾仁为例，不加任何添加剂之前为无色透青，加入火碱和甲醛后，体积膨胀至原来的2倍多，重量也会增加1．5—2倍，手感发硬，颜色发红。一些不了解真相的顾客误认为个大、发红的虾仁新鲜肉多，于是掏出了相当于2公斤的价格买回了1公斤对身体有极大危害的虾仁。而据卫生防疫部门的有关专家介绍，甲醛是严禁用于食品防腐和保鲜的化学制剂，人若食用了用此浸泡过的食品，甲醛会在人体细胞黏膜内积蓄，轻则恶心、腹泻，食用过量或长期食用就会引起食品中毒，甚至会危及生命。
所以不建议您买这些虾，可以自己买一点活虾在家放冰箱冷冻
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