Question

牛肉骨汤的做法最正宗的做法

Answer 1

问：牛肉骨汤的做法最正宗的做法

答：备用食材：牛骨、一块姜、白萝卜一个、一小把香菜、一瓶料酒、食用盐、一瓶白醋、适量的干辣椒。制作过程第一步：用清水把白萝卜洗干净并削掉外层的皮，用刀切成滚刀状，再放入水中清洗；第二步：把香菜洗干净后切碎放在一旁备用；第三步：把准备好的牛骨头清洗干净，用刀从中间剁开，把骨头里面的血水给洗掉，找一个盆，把骨头放入里面，加入没过骨头的清水浸泡上两个小时左右；

答：第四步：起锅烧水，把泡好的牛骨头放进锅中，看到水里有沫后，把沫捞出去，然后把牛骨头也捞出来冲洗一遍；第五步：起锅热油，先把姜片跟干辣椒倒进去煸炒一下，再把牛骨头倒进去，之后加入一点的料酒跟白醋以及清水开始大火炖上1个小时；第六步：重新换个砂锅，把炖了一个小时的骨头汤倒进砂锅里，往里面放入切好的白萝卜片，加入适量的食用盐煮开，然后换成小火慢炖，大概15分钟就完成了，最后把香菜碎放在上面进行点缀。以上就是正宗的牛肉骨汤的做法。

答：烹饪小技巧：1、在天冷的时候，喝碗热汤也算是享受生活了，用牛骨头熬出来的汤更加美味，浓汤中含有丰富的营养成分，比如钙、蛋白质，对小孩的骨骼发育有益，对中老年人的骨质疏松也有好处，有人为了方便，会选择在餐馆里喝上一碗，但牛骨本来就不便宜，倘若在外面买一份汤的话只会更贵，还要担心是否卫生，倒不如学会自己在家熬上一锅浓汤，让家人都能尝到美味鲜美的骨头汤。