Question

腌制咸笋干的盐和笋的比例

Answer 1

问：腌制咸笋干的盐和笋的比例

答：您好，腌制咸笋干的盐和笋正确的一个比例就是2:1的。一般来说，野外的细小春笋，我们也叫它为苦笋，多生长在野外的崇山峻岭之中，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用，该细胞有防癌解毒的功效；苦笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，故有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。中医认为，苦笋味甘、淡、微苦，寒，有清热利尿、活血祛风功用，可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。