Question

杏鲍菇和藉怎样烧

Answer 1

问：杏鲍菇和藉怎样烧

答：亲，您好，很高兴解答您的问题，杏鲍菇和藉的烧法如下：首先准备食材1、食材：杏鲍菇400克、青红椒20克、姜末3克、猪油15ml、蚝油10ml、水淀粉10ml。 2、将杏鲍菇清洗干净之后，切成厚度适中的小片，控干水分之后备用；青红椒切成与杏鲍菇大小相仿的小片备用； 3、锅中加水烧开，烧至水沸腾之后，将切好的杏鲍菇片倒入锅中，开大火煮20秒之后将杏鲍菇捞出，迅速过凉水，在凉水中浸泡10 秒，沥干水分备用； 4、把锅烧热，向锅中加入准备好的猪油，开大火将猪油融化并加热到七成热，先将切好的青红椒片和姜末放进锅中爆香，炒出香味之后再将沥干水分的杏鲍菇放入锅中，继续大火翻炒半分钟； 5、向锅中加入适量食盐和蚝油，最后加入水淀粉，勾成一层薄芡，转中火继续炒20秒即可出锅装盘即可；