没有甜酒曲怎么做米酒
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您好，亲亲，很高兴为您解答
答：没有 甜酒曲也可以做米酒可以加点白酒,把酵母粉加糯米里,一样可以做出香甜的米酒来。用白酒可以替代酒曲，做好的米酒可以生吃，但对肠胃有些刺激。最好用水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓。煮食也可以加汤圆和别的东西。没有糯米，可以蒸玉米粉，蒸的时候隔一段时间将玉米粉打散，洒水搅拌后接着蒸，如此重复几次。酒曲就是酒的催化剂，没有酒曲是无法制作制作米酒的，有些人认为用白酒是不是可以代替酒曲，而事实上酿造白酒的酒曲与制作酒酿的甜酒药使用的菌种不同。酒曲中所生长的微生物主要是米曲霉、黑曲霉等霉菌;而甜酒药中则是酵母菌与根霉菌和糖化菌的混合物，因此酒曲不能被替代。
答：没有 甜酒曲也可以做米酒可以加点白酒,把酵母粉加糯米里,一样可以做出香甜的米酒来。用白酒可以替代酒曲，做好的米酒可以生吃，但对肠胃有些刺激。最好用水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓。煮食也可以加汤圆和别的东西。没有糯米，可以蒸玉米粉，蒸的时候隔一段时间将玉米粉打散，洒水搅拌后接着蒸，如此重复几次。酒曲就是酒的催化剂，没有酒曲是无法制作制作米酒的，有些人认为用白酒是不是可以代替酒曲，而事实上酿造白酒的酒曲与制作酒酿的甜酒药使用的菌种不同。酒曲中所生长的微生物主要是米曲霉、黑曲霉等霉菌;而甜酒药中则是酵母菌与根霉菌和糖化菌的混合物，因此酒曲不能被替代。
咨询记录 · 回答于2022-11-10
没有甜酒曲怎么做米酒
您好，亲亲，很高兴为您解答答：没有 甜酒曲也可以做米酒可以加点白酒,把酵母粉加糯米里,一样可以做出香甜的米酒来。用白酒可以替代酒曲，做好的米酒可以生吃，但对肠胃有些刺激。最好用水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓。煮食也可以加汤圆和别的东西。没有糯米，可以蒸玉米粉，蒸的时候隔一段时间将玉米粉打散，洒水搅拌后接着蒸，如此重复几次。酒曲就是酒的催化剂，没有酒曲是无法制作制作米酒的，有些人认为用白酒是不是可以代替酒曲，而事实上酿造白酒的酒曲与制作酒酿的甜酒药使用的菌种不同。酒曲中所生长的微生物主要是米曲霉、黑曲霉等霉菌;而甜酒药中则是酵母菌与根霉菌和糖化菌的混合物，因此酒曲不能被替代。
答：没有 甜酒曲也可以做米酒可以加点白酒,把酵母粉加糯米里,一样可以做出香甜的米酒来。用白酒可以替代酒曲，做好的米酒可以生吃，但对肠胃有些刺激。最好用水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓。煮食也可以加汤圆和别的东西。没有糯米，可以蒸玉米粉，蒸的时候隔一段时间将玉米粉打散，洒水搅拌后接着蒸，如此重复几次。酒曲就是酒的催化剂，没有酒曲是无法制作制作米酒的，有些人认为用白酒是不是可以代替酒曲，而事实上酿造白酒的酒曲与制作酒酿的甜酒药使用的菌种不同。酒曲中所生长的微生物主要是米曲霉、黑曲霉等霉菌;而甜酒药中则是酵母菌与根霉菌和糖化菌的混合物，因此酒曲不能被替代。
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