Question

炸好的肉丸为什么会回软，软塌塌的，而且不圆，都瘪下去了

Answer 1

问：炸好的肉丸为什么会回软，软塌塌的，而且不圆，都瘪下去了

答：炸好的肉丸为什么会回软、软塌塌的，而且不圆、都瘪下去了？这是因为： * 油温不够：油温不够，油炸的肉丸子容易瘪。为了保证肉丸子熟透而不瘪，油温要保持在180-200度之间。 * 油量不够：油量不够，油炸的肉丸子容易瘪。为了保证肉丸子熟透而不瘪，油量要足够。 * 油太多：油太多，油炸的肉丸子容易瘪。为了保证肉丸子熟透而不瘪，油量要适量。 * 炸得太久：油炸时间太长，油炸的肉丸子容易瘪。为了保证肉丸子熟透而不瘪，油炸时间要控制在2-3分钟之内。