Question

做鸡蛋泡为啥是饼状

Answer 1

问：做鸡蛋泡为啥是饼状

答：您好亲亲，做鸡蛋泡是饼状的原因是：油温不够热，导致面糊无法蓬发起来哦。鸡蛋泡的烹饪技巧如下：1、要用40度左右的温水和面。2、一定要滚油下锅，才会炸出泡泡状，如果油不是很热的时候把面糊下进油锅，炸出来的只能是饼状。3、随各人喜好随意加盐或者糖，自认为盐会比较好吃。

答：鸡蛋泡的做法：1、三颗鸡蛋加适量盐或白糖打匀，盐或者白糖随各人喜好添加。2、蛋液中加入适量40度左右温水，随后加入适量面粉，边加边用勺子搅拌，直至面糊可以拉丝。3、大火，滚油，将一勺一勺的面糊倒入油中，慢慢炸至金黄即可。