Question

猪肉，五花肉，去皮后，猪皮下肥肉上长小白疙瘩，好多小白疙瘩，那是什么？

Answer 1

问：猪肉，五花肉，去皮后，猪皮下肥肉上长小白疙瘩，好多小白疙瘩，那是什么？

答：亲，您好，是猪的淋巴。相关知识：淋巴肉是：被分割、摘除下来的甲状腺、胸腺、淋巴结、肾上腺等原本不能食用的东西，把这些东西叫做“淋巴肉”，“淋巴肉绝对不可以食用”。因为“淋巴肉”中不但包括可能含有病原微生物的淋巴结，还可能含有脂肪瘤、甲状腺、肾上腺等。淋巴结中可能存在的病原微生物是重大隐患，如果加热时间不足，这些病原微生物就不能被有效杀灭，吃进肚里有被感染的危险。

问：这种是不是

答：亲，这种不是啦

答：亲，这种是脂肪粒氧化后会形成白色颗粒

答：亲，猪皮较厚，毛根较深。猪肉去皮后会带点肥肉。在较厚的猪皮和去除猪皮的脂肪上可以看到小的乳白色颗粒。随着时间的推移，小颗粒发生氧化，逐渐变黄或者白，属于正常现象。