Question

剁椒能做什么菜

Answer 1

问：剁椒能做什么菜

答：您好，很高兴为你解答。我为您查询到剁椒能做剁椒鱼、剁椒毛豆炒肉丝，还可以和其他猪肉、鸭肉、鸡肉以及萝卜、大白菜、芋头等做菜的哦。

答：1、材料:花鱼头(一定要新鲜，买时可以一下鱼眼，有反应的比较新鲜)鲜红椒(量以切碎后能盖住鱼头为准)，泡椒，大蒜(3个大头子)，姜，葱白(或大葱)。2、姜、葱切丝铺在盘底，鱼头劈两瓣后，把劈开的两面朝下放在姜丝、葱丝上。3、在鱼头上淋少许白醋、料酒、蒸鱼鼓油(酱油)，撒少量鸡精，能接受甜味的可再撒点白糖。4、鲜红椒切碎，大蒜切蒜蓉，泡椒切碎，加盐搅拌在一起，盐要稍多。5、起热油锅，把把红椒大蒜泡椒的混合物下锅稍炸，时间要短，10秒钟即可，时间长了香味都跑了。6、把炸好的红椒等连热油一起均匀的浇在鱼头上。7、蒸锅里把水烧开(一定要先把水烧开)，放入鱼头蒸8-10分钟即可，时间视鱼头的大小而定，时间不能长，时间长了鱼头的肉就老了。