西红柿炒鸡蛋怎样炒

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摘要 亲您好,很高兴为您解答吆。西红柿炒鸡蛋方法如下:
1.西红柿冷水下锅,烧开后捞出晾凉备用;
2.碗中打入三个鸡蛋,搅散备用;
3.起锅烧油,倒入搅好的蛋液,轻轻翻炒,鸡蛋成型后盛出;
4.锅中倒油,放入剥过皮的西红柿,用铲子切成小块后加入少许盐,炒至出汁倒入鸡蛋,转大火继续翻炒,炒匀后即可出锅。
咨询记录 · 回答于2022-05-24
西红柿炒鸡蛋怎样炒
亲您好,很高兴为您解答吆。西红柿炒鸡蛋方法如下:1.西红柿冷水下锅,烧开后捞出晾凉备用;2.碗中打入三个鸡蛋,搅散备用;3.起锅烧油,倒入搅好的蛋液,轻轻翻炒,鸡蛋成型后盛出;4.锅中倒油,放入剥过皮的西红柿,用铲子切成小块后加入少许盐,炒至出汁倒入鸡蛋,转大火继续翻炒,炒匀后即可出锅。
亲还为您查询到炒西红柿的小诀窍哦。1)炒制此菜时,要旺火速成。2)鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。3)西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精,因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出,不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
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