Question

螃蟹里面的肉吃着稀稀的是怎么回事

Answer 1

问：螃蟹里面的肉吃着稀稀的是怎么回事

答：螃蟹肉成糊状稀稀的，说明蟹肉已经变质了。新鲜的蟹肉应该是条状整齐排列的，变成糊状就不能吃了。 螃蟹体内含有较多的组氨酸，螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨酸越多，即使死蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。另外螃蟹的体表、鳃及胃肠道中存在肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。 如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，会出现肠道发炎、出血等症状。因此，食蟹要保证新鲜，同时蒸熟煮透，避免出现食物中毒。如果食入变质的螃蟹，会出现腹痛、恶心、腹泻等症状，严重的甚至出现感染性休克，危及生命。