一斤蔗耱、麦芽糖各含葡萄糖多少?
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蔗糖,由果糖和葡萄糖脱水缩合而成.
蔗糖在人体内分解反应为：
342克 蔗糖 + 18克 水
生成
180克 果糖 + 180克 葡萄糖
咨询记录 · 回答于2022-05-09
一斤蔗耱、麦芽糖各含葡萄糖多少?
葡萄糖和白糖的甜度比例为 0.7：1 大概714.2857142857143克葡萄糖等于一斤白糖的甜度
蔗糖,由果糖和葡萄糖脱水缩合而成.蔗糖在人体内分解反应为：342克 蔗糖 + 18克 水生成180克 果糖 + 180克 葡萄糖
麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。也是一种中国传统怀旧小食。
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